
Como é produzido o Malte? Do grão de cevada ao malte!
Muitos ja devem ter se perguntado como que o Malte é produzido e como são produzidos tantos tipos de maltes com diferentes colorações e características que influenciam muito no resultado da cerveja.
O malte e a cevada parecem muito semelhantes, mas antes que o grão de cevada se torne malte, ele passa por um processo relativamente complexo - a maltagem ou malteação.
O grão de cevada, é de longe o cereal mais importante na fabricação de cerveja, consiste em mais de 60% de amido e dextrinas de cadeia longa, mas apenas cerca de 2...
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