O Lúpulo Sabro® (HBC 438) é uma variedade moderna desenvolvida pela Hop Breeding Company, reconhecida por seu perfil aromático intenso, exótico e altamente diferenciado. Originário dos Estados Unidos e lançado comercialmente em 2018, rapidamente se tornou um dos lúpulos mais populares entre cervejeiros artesanais.
Seu destaque está na combinação única de notas tropicais e cremosas, com forte presença de coco, abacaxi, tangerina e frutas de caroço, equilibradas por nuances de cedro, ervas e um leve toque mentolado.
Com alto teor de óleos essenciais, o Sabro® proporciona excelente intensidade aromática e ótima transferência de sabor para a cerveja, sendo ideal para aplicações em dry hopping, whirlpool e adições tardias.
Versátil, pode ser utilizado tanto para aroma quanto para amargor (dual purpose), funcionando muito bem sozinho (SMaSH) ou em combinação com lúpulos como Citra e Mosaic para criar perfis ainda mais complexos.
Destaques:
Notas marcantes de coco, tangerina e frutas tropicais
Perfil cremoso e exótico (estilo “piña colada”)
Toques de cedro, herbal e leve mentolado
Alto teor de óleos essenciais
Versátil: uso para aroma e amargor
Especificações típicas:
Alfa-ácidos: ~12% – 17%
Origem: Estados Unidos
Uso: Aroma / Dual Purpose
Aplicação:
Ideal para estilos como IPA, NEIPA, Pale Ale e cervejas modernas lupuladas, agregando complexidade, intensidade e caráter único ao perfil sensorial.
