Reino Unido · Amargor
Lúpulo britânico de amargor, com alto teor de alfa-ácido (típico 14,5%) e perfil que combina notas cítricas, herbais e resinosas. Voltado principalmente para conferir amargor limpo e estruturado.
Alfa-ácido 8,0–16,4% | Beta-ácido 5,6% |
Origem Reino Unido | Uso predominante Amargor |
O Admiral é um lúpulo originário da Grã-Bretanha, empregado predominantemente para amargor. Sua faixa de alfa-ácido é ampla, de 8,0% a 16,4%, com valor típico em torno de 14,5%, o que o torna eficiente para atingir níveis elevados de IBU com menor quantidade de material vegetal. O beta-ácido fica em torno de 5,6%.
Embora seja um lúpulo de amargor, o Admiral traz descritores que vão além da simples função amargante: notas cítricas e de laranja, caráter frutado, além de nuances herbais, resinosas e de chá. Isso permite que contribua também com alguma complexidade aromática quando usado em adições mais tardias.
É frequentemente combinado com lúpulos como Cascade, East Kent Golding, Fuggle, Amarillo, Citra, Challenger, Chinook, Centennial, Saaz, Columbus, Simcoe e Magnum, o que abre espaço para blends tanto em receitas de perfil britânico quanto americano.
O Admiral está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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