Estados Unidos · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo de dupla finalidade norte-americano, com alfa-ácido típico em torno de 6,5%. Perfil marcado por cítricos e grapefruit, com nuances florais, herbais e resinosas de pinho.
Alfa-ácido 4,9–8,9% | Beta-ácido 5,2–6,1% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
O Cascade é um lúpulo de dupla finalidade originário dos Estados Unidos, adequado tanto para amargor quanto para aroma. Sua faixa de alfa-ácido vai de 4,9% a 8,9% (típico 6,5%) e a de beta-ácido de 5,2% a 6,1% (típico 6,0%), configurando amargor moderado e boa versatilidade nas etapas de fervura, whirlpool e dry hopping.
No perfil sensorial, apresenta caráter cítrico com destaque para grapefruit, acompanhado de notas florais, frutadas, herbais e um fundo resinoso de pinho. Aparecem ainda nuances gramíneas e levemente condimentadas, o que o torna um lúpulo de assinatura reconhecível.
Combina bem com lúpulos como Centennial, Citra, Amarillo, Chinook, Columbus, Simcoe, Magnum, Willamette, Mosaic, Northern Brewer, Nugget e Fuggle, permitindo composições tanto tradicionais quanto contemporâneas.
O Cascade está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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