Reino Unido · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo de dupla finalidade britânico com alfa-ácido de faixa ampla (5,1–9,0%) e perfil que combina notas amadeiradas e especiadas. Versátil para amargor e aroma.
Alfa-ácido 5,1–9,0% | Beta-ácido 4,0% |
Origem Reino Unido | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
O Challenger é um lúpulo originário da Grã-Bretanha, classificado como um lúpulo de dupla finalidade, ou seja, adequado tanto para amargor quanto para contribuição de aroma e sabor. Sua faixa de alfa-ácido vai de 5,1% a 9,0% (típico em torno de 7,5%), com beta-ácido estável em 4,0%, o que lhe confere flexibilidade nas adições ao longo da fervura.
No perfil sensorial, o Challenger traz descritores de cedro, notas frutadas, chá verde e um caráter especiado. Essa combinação o torna um lúpulo de assinatura mais britânica, útil tanto em receitas tradicionais quanto em formulações que busquem complexidade sem excesso de intensidade cítrica.
Ele é frequentemente empregado em conjunto com outros lúpulos como East Kent Golding, Fuggle, Cascade, Target, Golding, Styrian Golding, Northdown, Saaz, Northern Brewer, Willamette, Amarillo e Magnum, o que amplia as possibilidades de blends em diferentes estilos.
O Challenger está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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