Estados Unidos · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo de dupla finalidade norte-americano, com teor de alfa-ácido entre 10,5% e 14,0%. Combina amargor firme e perfil aromático resinoso, cítrico e frutado.
Alfa-ácido 10,5–14,0% | Beta-ácido 3,2–3,6% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
Originário dos Estados Unidos, o Chinook é um lúpulo de dupla finalidade que reúne bom potencial de amargor e perfil aromático marcante. A faixa de alfa-ácido vai de 10,5% a 14,0% (típico 13,0%), com beta-ácido entre 3,2% e 3,6%, o que o torna útil tanto em adições de fervura quanto em etapas mais tardias e no dry hopping.
No aroma e sabor, apresenta caráter resinoso e de pinho, acompanhado por notas cítricas de grapefruit, frutas de caroço como damasco, além de frutas vermelhas, tropicais e um fundo levemente apimentado. É um lúpulo versátil, que dialoga bem com variedades como Cascade, Centennial, Simcoe, Citra, Amarillo, Columbus, Mosaic, Magnum, Willamette, Warrior, Nugget e Nelson Sauvin.
Essa combinação de amargor consistente e complexidade aromática faz do Chinook uma escolha frequente em cervejas lupuladas de estilo americano, onde tanto o amargor quanto o caráter resinoso e cítrico são valorizados.
O Chinook está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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