Estados Unidos · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo americano de dupla finalidade com alto teor de alfa-ácidos e perfil marcante de frutas cítricas e tropicais. Também conhecido como HBC 394.
Alfa-ácido 11,0–18,0% | Beta-ácido 3,5–4,0% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
Também conhecido como HBC 394 |
O Citra é um lúpulo de dupla finalidade originário dos Estados Unidos, com faixa de alfa-ácido bastante ampla (11,0–18,0%, típico 12,0%) e beta-ácido entre 3,5 e 4,0%. Essa combinação permite empregá-lo tanto no amargor quanto nas adições tardias e no dry hopping, embora seu perfil aromático seja o principal atrativo.
No aroma e no sabor, entrega um caráter cítrico e tropical intenso, com notas de grapefruit, lima, maracujá, lichia, melão e pêssego, acompanhadas de nuances de groselha, frutas de caroço, toque floral e um fundo levemente amadeirado. É um lúpulo de expressão pronunciada, que costuma dominar o perfil sensorial mesmo em pequenas dosagens.
Combina bem com diversos outros lúpulos em blends, entre eles Mosaic, Amarillo, Cascade, Simcoe, Centennial, Columbus, Chinook, Magnum, Galaxy, Warrior, El Dorado e Nelson Sauvin.
O Citra está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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