Estados Unidos · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo de dupla finalidade norte-americano, com faixa de alfa-ácido entre 6,1 e 8,3% (típico 7,0%). Combina amargor equilibrado com perfil aromático que vai do cítrico e frutado a notas terrosas e herbais.
Alfa-ácido 6,1–8,3% | Beta-ácido 4,8–4,9% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
O Cluster é um lúpulo dos Estados Unidos classificado como um lúpulo de dupla finalidade, ou seja, aplicável tanto para amargor quanto para aroma. Sua faixa de alfa-ácido fica entre 6,1 e 8,3% (valor típico de 7,0%), com beta-ácido de 4,8 a 4,9%, o que o torna versátil em diferentes momentos da fervura.
No perfil sensorial, apresenta notas cítricas e de grapefruit, frutadas e florais, além de camadas terrosas, herbais, de feno, pinho e madeira, com um fundo adocicado. Essa combinação de descritores mais tradicionais com toques cítricos permite usá-lo tanto em cargas de amargor quanto em adições finais para compor aroma.
É frequentemente usado em conjunto com lúpulos como Cascade, Centennial, Willamette, Northern Brewer, Saaz, Fuggle, Chinook, East Kent Golding, Columbus, Citra, Amarillo e Magnum, o que amplia suas possibilidades em blends de amargor e aroma.
O Cluster está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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