Estados Unidos · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo norte-americano de dupla finalidade, com alto teor de alfa-ácidos e perfil que combina cítrico, terroso e apimentado. Também conhecido como Tomahawk.
Alfa-ácido 11,7–17,4% | Beta-ácido 4,5–5,0% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
Também conhecido como Tomahawk |
O Columbus é um lúpulo dos Estados Unidos classificado como um lúpulo de dupla finalidade, ou seja, aplicável tanto no amargor quanto no aroma. Sua faixa de alfa-ácido é elevada, entre 11,7% e 17,4% (com valor típico em torno de 15,0%), e os beta-ácidos ficam entre 4,5% e 5,0%. Essa concentração de alfa-ácidos o torna eficiente para adições de amargor com boa economia de massa.
No perfil sensorial, o Columbus reúne notas cítricas e florais ao lado de um caráter terroso e apimentado, com nuances que remetem a curry, alcaçuz e pimenta. É um lúpulo de personalidade marcante, adequado a quem busca amargor firme acompanhado de complexidade herbácea e picante.
É também conhecido pelo nome comercial Tomahawk. Combina bem em blends com lúpulos como Cascade, Centennial, Simcoe, Citra, Amarillo, Chinook, Mosaic, Magnum, Warrior, Galaxy, Willamette e Nugget, o que amplia suas possibilidades de formulação.
O Columbus está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
Comprar Columbus 50g →