Reino Unido · Aroma
Lúpulo inglês clássico de aroma, também conhecido como EKG. Alfa-ácido moderado (típico 5,0%) e perfil floral e cítrico, indicado para adições tardias.
Alfa-ácido 4,1–7,0% | Beta-ácido 2,9–3,5% |
Origem Reino Unido | Uso predominante Aroma |
Também conhecido como EKG |
O East Kent Golding (EKG) é um lúpulo originário da Grã-Bretanha, de uso predominantemente aromático. Sua faixa de alfa-ácido vai de 4,1% a 7,0% (típico 5,0%) e a de beta-ácido de 2,9% a 3,5% (típico 3,5%), o que o posiciona como um lúpulo de amargor moderado, mais voltado para contribuição de aroma e sabor do que para IBU bruto.
Seu perfil combina notas florais e de lavanda com toques cítricos de grapefruit, limão e laranja, além de mel e tomilho. É um lúpulo versátil em blends, frequentemente combinado com Fuggle, Cascade, Challenger, Magnum, Saaz, Northern Brewer, Willamette, Target, Styrian Golding, Chinook, Columbus e Centennial.
Por seu caráter aromático e alfa moderado, rende bem em adições tardias e dry hopping, agregando complexidade sem sobrecarregar o amargor.
O East Kent Golding está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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