Estados Unidos · Aroma
Lúpulo norte-americano de aroma com alfa-ácido elevado (típico 15,7%), marcado por notas de frutas tropicais e frutas de caroço.
Alfa-ácido 11,2–16,0% | Beta-ácido 2,0–7,5% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Aroma |
O El Dorado é um lúpulo dos Estados Unidos de uso predominantemente aromático, embora sua faixa de alfa-ácido (11,2–16,0%, típico 15,7%) e beta-ácido (2,0–7,5%, típico 7,5%) também permita contribuição de amargor quando usado em adições mais precoces. É uma variedade versátil, útil tanto para aromatização quanto para reforçar o dorso do lúpulo em receitas de perfil frutado.
Seu perfil sensorial reúne frutas tropicais, manga, melancia, pera e frutas de caroço, com fundo cítrico, frutado, adocicado (candy) e um leve traço amadeirado. Essa combinação torna o El Dorado interessante em adições tardias, whirlpool e dry hopping.
Combina bem em blends com lúpulos como Citra, Mosaic, Amarillo, Cascade, Simcoe, Galaxy, Centennial, Columbus, Azacca, Magnum, Chinook e Idaho 7, o que amplia suas possibilidades em receitas de estilos modernos.
O El Dorado está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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