Austrália · Aroma
Lúpulo australiano de aroma, também conhecido como Stella, com perfil que combina notas florais e nobres a frutas tropicais e toque cítrico de grapefruit. Faixa de alfa-ácido ampla, com valor típico em torno de 15,0%.
Alfa-ácido 7,6–17,2% | Beta-ácido 2,0–6,5% |
Origem Austrália | Uso predominante Aroma |
Também conhecido como Stella |
O Ella é um lúpulo originário da Austrália, voltado predominantemente para uso em aroma. Seu perfil sensorial reúne notas de anis, características florais e nobres, além de frutas tropicais e grapefruit, com um fundo levemente picante (spicy). Essa combinação torna o Ella versátil, permitindo tanto aplicações de caráter mais clássico quanto contribuições mais expressivas de fruta.
A faixa de alfa-ácido é ampla (7,6–17,2%), com valor típico em torno de 15,0%, e beta-ácido entre 2,0 e 6,5% (típico 5,9%). Apesar de empregado principalmente para aroma, o teor de alfa mais elevado nos lotes típicos abre espaço para uso também em amargor, dependendo da estratégia de adição.
É um lúpulo que combina bem em blends com variedades como Galaxy, Citra, Cascade, Vic Secret, Mosaic, Amarillo, Columbus, Simcoe, Magnum, Centennial, Chinook e El Dorado. Também é conhecido pelo nome Stella.
O Ella está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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