Reino Unido · Aroma
Lúpulo inglês clássico de perfil aromático, com caráter terroso e herbáceo e alfa-ácido moderado. Uma referência tradicional para cervejas de escola britânica.
Alfa-ácido 3,6–6,1% | Beta-ácido 1,7–2,5% |
Origem Reino Unido | Uso predominante Aroma |
O Fuggle é um lúpulo originário da Grã-Bretanha, empregado predominantemente para aroma. Sua faixa de alfa-ácido vai de 3,6% a 6,1% (típico 4,5%) e a de beta-ácido de 1,7% a 2,5% (típico 2,0%), o que reforça sua vocação para contribuições aromáticas e amargor de fundo em detrimento de dosagens de amargor mais agressivas.
No aroma e sabor, apresenta um perfil terroso e herbáceo, com notas de chá verde, hortelã, feno, madeira e nuances vegetais que remetem a raízes e ervas como agrião e aipo-rábano. Aparecem ainda toques de curry, conhaque e um caráter geral suave, sem dominar a receita.
Combina bem com uma ampla gama de lúpulos, entre eles East Kent Golding, Golding, Styrian Golding, Willamette, Challenger, Northern Brewer, Target, Cascade, Centennial, Chinook, Magnum e Saaz, o que amplia suas possibilidades tanto em blends tradicionais quanto em abordagens mais contemporâneas.
O Fuggle está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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