Estados Unidos · Amargor
Lúpulo norte-americano de amargor, com alfa-ácido elevado (11–15%) e perfil que combina notas cítricas e frutadas com fundo terroso e herbal. Escolha versátil para a carga de amargor.
Alfa-ácido 11,0–15,0% | Beta-ácido 7,5–9,0% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Amargor |
O Galena é um lúpulo dos Estados Unidos usado predominantemente para amargor, graças à sua faixa de alfa-ácido de 11,0 a 15,0% (típico de 13,0%) e beta-ácido de 7,5 a 9,0% (típico de 8,0%). Esses números o tornam eficiente na adição de amargor com dosagens moderadas.
Seu perfil sensorial é amplo: reúne descritores cítricos (grapefruit, limão, lima), frutados (abacaxi, pera, frutas tropicais, groselha, cassis) e um fundo terroso, amadeirado, herbal e levemente apimentado, além de uma nota característica de cebola. Isso o torna interessante mesmo em aplicações que vão além do amargor puro.
Na prática, o Galena combina bem com uma série de outros lúpulos, como Cascade, Citra, Centennial, Amarillo, Columbus, Willamette, Chinook, Simcoe, East Kent Golding, Fuggle, Mosaic e Northern Brewer, o que amplia as possibilidades de blends tanto em receitas americanas quanto em estilos de inspiração inglesa.
O Galena está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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