Alemanha · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo alemão de dupla finalidade com alto teor de alfa-ácido (típico 15%), indicado tanto para amargor eficiente quanto para contribuições aromáticas cítricas e resinosas.
Alfa-ácido 3,5–18,0% | Beta-ácido 2,0–6,1% |
Origem Alemanha | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
O Herkules é um lúpulo de origem alemã classificado como um lúpulo de dupla finalidade, o que permite empregá-lo tanto no amargor quanto no aroma. Sua faixa de alfa-ácido é ampla, indo de 3,5% a 18,0%, com valor típico em torno de 15,0%, enquanto o beta-ácido varia de 2,0% a 6,1% (típico 2,0%). Esse alto potencial de alfa faz dele uma opção de bom rendimento em adições de fervura.
No perfil sensorial, o Herkules combina notas cítricas e de laranja com nuances de melão e frutas, além de um caráter resinoso e amadeirado. Contribuições apimentadas, mentoladas e de pinho completam o espectro, dando complexidade em adições tardias e dry hopping.
É frequentemente utilizado em conjunto com lúpulos como Cascade, Citra, Saaz, Hallertauer Mittelfrüh, Amarillo, Mosaic, Centennial, Perle, Simcoe, Chinook, East Kent Golding e Columbus, o que amplia suas possibilidades de blend em receitas variadas.
O Herkules está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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