Nova Zelândia · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo de dupla finalidade da Nova Zelândia, com faixa de alfa-ácido de 10,0 a 12,7% e perfil frutado marcante que remete a vinho branco e frutas tropicais.
Alfa-ácido 10,0–12,7% | Beta-ácido 6,9–7,0% |
Origem Nova Zelândia | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
O Nelson Sauvin é um lúpulo neozelandês classificado como um lúpulo de dupla finalidade, com faixa de alfa-ácido entre 10,0 e 12,7% (típico 12,0%) e beta-ácido de 6,9 a 7,0% (típico 7,0%). Essa combinação permite empregá-lo tanto no amargor quanto nas adições tardias e em dry hopping, dependendo do resultado desejado.
Seu perfil sensorial é marcado por notas frutadas, com destaque para uva-espim (gooseberry), uva, maracujá e uma característica que remete a vinho branco. Esse conjunto o torna um lúpulo de assinatura bem definida, frequentemente usado quando se busca complexidade aromática.
Na dosagem em conjunto, combina bem com variedades como Citra, Cascade, Simcoe, Amarillo, Mosaic, Motueka, Chinook, Galaxy, Columbus, Centennial, Magnum e Ahtanum, o que amplia as possibilidades de blends aromáticos.
O Nelson Sauvin está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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