Eslovênia · Aroma
Lúpulo esloveno de aroma, com perfil nobre e alfa-ácido moderado (típico 5,3%). Também conhecido como Savinjski Golding.
Alfa-ácido 2,0–6,0% | Beta-ácido 2,6–4,1% |
Origem Eslovênia | Uso predominante Aroma |
Também conhecido como Savinjski Golding |
O Styrian Golding, também chamado de Savinjski Golding, é um lúpulo originário da Eslovênia, usado predominantemente para aroma. Sua faixa de alfa-ácido vai de 2,0% a 6,0% (típico 5,3%), com beta-ácido entre 2,6% e 4,1% (típico 2,9%), o que o coloca no grupo dos lúpulos de contribuição amarga moderada, mais voltados à composição aromática.
O perfil reúne características nobres, com notas terrosas, florais e condimentadas (spicy), acompanhadas de traços cítricos, de pinho e resinosos, além de um fundo levemente adocicado. É um lúpulo versátil na dosagem tardia e em dry hopping quando se busca complexidade sem exagero de intensidade.
Combina bem com uma ampla gama de variedades, entre elas Saaz, East Kent Golding, Hallertauer Mittelfrüh, Fuggle, Tettnanger, Hersbrucker, Cascade, Magnum, Northern Brewer, Challenger, Perle e Willamette, o que amplia suas possibilidades em blends de aroma e amargor.
O Styrian Golding está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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