Estados Unidos · Amargor
Lúpulo norte-americano de alfa elevado, voltado ao amargor, com perfil cítrico marcante acompanhado de notas terrosas e apimentadas.
Alfa-ácido 13,5–18,5% | Beta-ácido 5,0–9,0% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Amargor |
Desenvolvido nos Estados Unidos, o Summit é um lúpulo de uso predominante em amargor, com faixa de alfa-ácido entre 13,5% e 18,5% (típico 17,7%) e beta-ácido de 5,0% a 9,0% (típico 5,0%). Esses valores altos de alfa permitem atingir o amargor desejado com dosagens menores, o que ajuda a otimizar o uso do insumo na receita.
Seu perfil sensorial combina notas cítricas intensas — grapefruit, laranja e tangerina — com um fundo terroso, apimentado e resinoso, que inclui descritores como anis, alho, incenso e pimenta. Essa complexidade faz do Summit um lúpulo com caráter próprio, mesmo quando empregado principalmente pela contribuição de amargor.
É frequentemente usado em conjunto com lúpulos como Cascade, Centennial, Amarillo, Citra, Simcoe, Columbus, Chinook, Mosaic, Willamette, Magnum, Warrior e Nugget, o que amplia as possibilidades de composição em receitas de perfil americano.
O Summit está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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