Estados Unidos · Dupla finalidade (aroma e amargor)
Lúpulo de dupla finalidade norte-americano, também conhecido como HBC 692, com perfil que combina frutas tropicais, cítricos de grapefruit e notas de pinho, floral e amadeiradas.
Alfa-ácido 6,2–12,5% | Beta-ácido 1,9–15,0% |
Origem Estados Unidos | Uso predominante Dupla finalidade (aroma e amargor) |
Também conhecido como HBC 692 |
O Talus é um lúpulo de dupla finalidade desenvolvido nos Estados Unidos, identificado no desenvolvimento como HBC 692. Sua faixa de alfa-ácido vai de 6,2% a 12,5% (típico 8,7%) e a de beta-ácido de 1,9% a 15,0% (típico 9,0%), o que lhe confere flexibilidade tanto para contribuições de amargor quanto para trabalho aromático.
No perfil sensorial, o Talus reúne descritores de grapefruit, frutas tropicais e frutas de caroço (stone fruit), acompanhados de notas florais, de rosa, pinho, herbal, amadeiradas e um caráter cremoso. Essa combinação o torna versátil para adições tardias e dry hopping, sem abrir mão de aplicação no amargor.
Combina bem com lúpulos como Citra, Mosaic, Simcoe, Sabro, Columbus, Amarillo, Cascade, Centennial, Magnum, Chinook, Galaxy e Idaho 7, permitindo compor blends complexos de aroma e sabor.
O Talus está disponível em embalagem de 50g com atmosfera modificada.
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