Rohbrau · Lúpulos
34 variedades de lúpulo de origem outras origens, com faixa de alfa-ácido, perfil de aroma e estilos. Clique num nome para ir direto à variedade.
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 10,0–15,5% · Beta 2,0–5,6%
Aroma: Mirtilo, Cassis e groselha (currant), Groselha-espinhosa (gooseberry), Cítricos e frutas de caroço, Capim-limão, Chiclete, pimenta e notas vegetais (gazpacho)
Lúpulo de dupla finalidade sul-africano de alfa elevado (típico 12,5%), com perfil que combina frutas escuras, cítricos e um toque herbal/vegetal. Conhecido também pelo código J17/63.
Aroma · Alfa 2,2–5,6% · Beta 3,5–5,5%
Lúpulo canadense de uso predominante para aroma, com alfa-ácido moderado (típico 5,0%) e beta-ácido próximo (típico 4,5%).
Amargor
Lúpulo de origem japonesa, de uso predominante para amargor.
Aroma
Lúpulo de origem japonesa, de uso predominantemente aromático. As informações técnicas disponíveis ainda são limitadas.
Aroma
Lúpulo de origem japonesa, empregado predominantemente para aroma. Os dados técnicos disponíveis ainda são limitados.
Aroma · Alfa 2,1–5,3%
Lúpulo japonês de aroma, com baixo teor de alfa-ácido (típico 3.7%). Costuma ser combinado com Hallertauer Mittelfrüh e Saaz.
Aroma
Lúpulo de origem sul-africana, de uso predominante para aroma. As informações técnicas disponíveis ainda são limitadas.
Aroma · Alfa 3,7–11,9%
Aroma: Cítrico, Floral, Herbal, Terroso, Fresco, Delicado e nobre
Lúpulo japonês de aroma, com perfil delicado que combina notas cítricas, florais e herbais. Faixa de alfa-ácido ampla (3,7–11,9%, típico 7,5%).
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 4,5–10,0%
Lúpulo japonês de dupla finalidade, com alfa-ácido variando de 4,5% a 10,0% (típico 8,0%). Os descritores de aroma e sabor não foram informados pelo fornecedor.
Amargor · Alfa 10,5%
Lúpulo japonês de amargor, com alfa-ácido típico de 10,5%. Voltado principalmente para o uso como lúpulo de amargor.
Aroma · Alfa 8,0–11,0%
Aroma: Cítrico, Toranja, Limão, Frutado, Manga, Pinho
Lúpulo canadense de aroma com perfil marcadamente cítrico e frutado. Faixa de alfa-ácido de 8,0 a 11,0% (típico 9,0%), voltado principalmente para contribuições aromáticas.
Aroma · Alfa 5,0–10,0% · Beta 5,6%
Aroma: Damasco, Pêssego, Mirtilo, Frutado
Lúpulo argentino de aroma com perfil frutado, marcado por damasco, mirtilo e pêssego. Faixa de alfa versátil (5,0–10,0%, típico 6,5%).
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 8,3–12,9%
Aroma: Flor de sabugueiro, Groselha, Orégano, Notas florais, Fundo herbal
Lúpulo de dupla finalidade de origem chinesa, com alfa-ácido de 8,3 a 12,9% e perfil aromático que combina notas florais e herbais. Versátil tanto para amargor quanto para aroma.
Amargor
Lúpulo sul-africano de uso predominante para amargor. As informações técnicas disponíveis são limitadas.
Aroma · Alfa 4,1–14,5%
Aroma: Frutas tropicais, Morango, Bala doce, Adocicado, Herbal, Condimentado
Lúpulo argentino de aroma, com perfil que combina frutas tropicais, morango e notas herbais e condimentadas. Faixa de alfa ampla (4,1–14,5%), com valor típico em torno de 11,6%.
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 8,9–18,2% · Beta 2,0–4,7%
Lúpulo de dupla finalidade da África do Sul, com faixa de alfa-ácido ampla (8,9–18,2%, típico 13,5%). Sem descritores de aroma catalogados até o momento.
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 4,6–9,8% · Beta 2,0%
Aroma: Floral, Limão, Tangerina
Lúpulo canadense de dupla finalidade, com perfil floral e cítrico marcado por limão e tangerina. Alfa-ácido variável (6,6% típico), serve tanto para amargor quanto para aroma.
Aroma · Alfa 5,8%
Lúpulo japonês de aroma, com alfa-ácido típico de 5,8%. Frequentemente combinado ao Nugget.
Amargor · Alfa 9,1–15,0% · Beta 5,2–6,5%
Aroma: Limão, Cítrico, Endro (dill), Herbal, Especiarias, Cedro e amadeirado
Lúpulo japonês de uso predominante para amargor, com alfa-ácido típico de 12% e perfil marcante de limão, cedro e notas herbáceas.
Aroma · Alfa 3,8–10,4% · Beta 2,0–6,6%
Aroma: Floral, Frutado, Condimentado, Amadeirado
Lúpulo sul-africano de uso predominante como aromático, com perfil floral, frutado, condimentado e amadeirado. Alfa-ácido típico em torno de 5,6%.
Amargor · Alfa 4,3–14,3%
Aroma: Terroso, Amadeirado
Lúpulo sul-africano de uso predominante para amargor, com perfil terroso e amadeirado. A faixa de alfa-ácido é ampla (4,3–14,3%), com valor típico em torno de 9,0%.
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 9,4–14,2% · Beta 2,2–7,5%
Aroma: Cítrico (limão), Frutado (morango, ameixa, marmelo), Camomila, Capim-limão, Gengibre, Herbal e especiado
Lúpulo sul-africano de dupla finalidade com faixa de alfa entre 9,4% e 14,2%. Reúne notas cítricas e frutadas ao lado de caráter herbal e especiarias, servindo tanto para amargor quanto para aroma.
Aroma · Alfa 6,0–13,4% · Beta 2,0–8,0%
Aroma: Frutas vermelhas (amora, cassis), Maracujá, Goiaba e melão, Toranja e tangerina, Floral (calêndula), Amadeirado e coco
Lúpulo de aroma sul-africano (também conhecido como US4/78), com perfil marcado por frutas tropicais, cítricos e frutas vermelhas. Alfa-ácido típico de 11%.
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 9,0–20,0% · Beta 2,0–4,5%
Aroma: Frutas vermelhas, Cítricos, Frutado, Floral, Herbal e especiarias, Terroso e amadeirado
Lúpulo sul-africano de dupla finalidade, com faixa de alfa-ácido ampla (9,0–20,0%) e perfil aromático que combina frutas, cítricos e notas terrosas e herbais.
Amargor · Alfa 10,0–18,3% · Beta 2,0–5,8%
Aroma: Frutas vermelhas e cassis, Frutas tropicais (maracujá, abacaxi), Cítricos (laranja, tangerina), Pera, Floral e rosa, Café
Lúpulo sul-africano de dupla vocação: alfa elevado para amargor eficiente, mas com um perfil aromático amplo que vai de frutas tropicais a cassis e café. Alfa típico de 13%.
Amargor · Alfa 8,3–13,4% · Beta 2,1–5,0%
Aroma: Cítrico, Manga, Abacaxi, Ameixa, Herbal, Resinoso e amadeirado
Lúpulo sul-africano de perfil predominantemente amargor, com alfa-ácido elevado (típico 13,0%) e caráter que combina notas cítricas, frutadas e resinosas. Também conhecido como N1/69.
Aroma · Alfa 8,1–18,2% · Beta 2,0–6,7%
Aroma: Frutas tropicais (maracujá, manga, goiaba, abacaxi, lichia), Cítricos, Capim-limão, Coco, Frutas de caroço, Chiclete e pungência resinosa
Lúpulo sul-africano de uso predominante em aroma, com perfil marcadamente tropical e boa carga de alfa-ácido. Também conhecido como 95U1/108.
Amargor
Lúpulo de uso predominante para amargor. As demais informações técnicas ainda não estão disponíveis para este material.
Aroma · Alfa 0,2–7,0%
Lúpulo de uso predominantemente aromático, com baixo teor de alfa-ácidos (típico de 1,5%). Não há descritores de sabor/aroma documentados em nossa ficha técnica.
Amargor · Alfa 7,7%
Lúpulo japonês de amargor, com alfa-ácido em torno de 7,7%. Voltado ao uso como base de amargor em fervuras.
Aroma · Alfa 4,7–7,9%
Aroma: Anis e erva-doce (funcho), Pimenta-do-reino, Chá verde, Notas vegetais e herbais, Figo, Uva
Lúpulo argentino de aroma, com perfil complexo que combina notas apimentadas e herbais a um fundo frutado. Alfa-ácido moderado (típico 5,8%), voltado ao uso tardio.
Dupla finalidade (aroma e amargor) · Alfa 12,2–18,0% · Beta 2,0%
Aroma: Frutas tropicais (manga, goiaba, abacaxi), Cítrico e tangerina, Melancia, Suculento (juicy), Dank
Lúpulo de dupla finalidade sul-africano de alfa elevado (até 18%), com perfil marcadamente tropical e cítrico. Boa opção tanto para amargor quanto para aroma em cervejas de perfil frutado.
Aroma · Alfa 6,0–12,8% · Beta 2,8–4,9%
Lúpulo de aroma com alfa-ácido de amplitude larga (6,0–12,8%, típico 8,1%). Frequentemente combinado com variedades clássicas e modernas em receitas de aroma.
Amargor · Alfa 8,1–17,0% · Beta 2,0–7,0%
Aroma: Cítrico (limão, raspas), Bergamota, Groselha, Melão e mamão, Herbal, Resinoso e adocicado
Lúpulo sul-africano de uso predominante para amargor, com faixa de alfa-ácido ampla (8,1–17,0%, típico 13,0%) e perfil aromático marcado por cítricos e frutas. Versátil o suficiente para contribuir também no aroma quando aplicado nesse sentido.
