O airlock é empregado em recipientes de fermentação, como baldes ou bombonas, para liberar a pressão gerada durante a fermentação alcoólica.
Após a instalação, é preciso preenchê-lo com etanol (álcool) até a marca indicada. Esse procedimento impede a entrada de oxigênio e insetos, além de eliminar o CO2 produzido durante a fermentação do mosto no recipiente fermentador.
A tampa plástica vermelha, mesmo quando colocada, permite a saída de gases, e não requer perfuração.
Para uma instalação adequada no fermentador, é necessário utilizar uma rolha ou vedante (não incluídos).
