Cevada de alta qualidade é processada de forma lenta e cuidadosa em um tambor de torrefação, resultando em um cereal torrado de maneira uniforme. Esse ingrediente é principalmente utilizado em cervejas como Stout, Imperial Stout e Porter. Ele confere à cerveja uma coloração muito escura e um sabor torrado intenso e puro, com toques de café e cacau.
Cor do Mosto: 900-1000 EBC
Usado em todos os estilos de cerveja escura
Adição: até 5%
