Fermocel SB AEB 100g – Ativador de Fermentação para Cerveja

Fermocel SB AEB 100g – Ativador e Regulador da Fermentação de Cerveja

O Fermocel SB, da AEB, é um preparado desenvolvido para auxiliar na ativação, regulagem e otimização da fermentação do mosto de cerveja. Sua formulação fornece sais minerais e vitaminas importantes para o desenvolvimento, crescimento e atividade metabólica da levedura.

Além do aporte nutricional, o produto contém celulose, que atua como suporte físico para as células de levedura, favorecendo sua distribuição mais homogênea no mosto. Esse efeito é especialmente interessante em processos de maior escala e em tanques de grande capacidade.

Principais benefícios

• Auxilia no desenvolvimento e na atividade da levedura;
• Fornece nutrientes essenciais para a fermentação;
• Favorece uma fermentação mais rápida e eficiente;
• Contribui para uma melhor distribuição das leveduras no mosto;
• Indicado especialmente para cervejas Special, High Gravity e Super High Gravity;
• Pode auxiliar na redução da formação de acidez volátil e diacetilo;
• Contribui para uma menor turbidez ao final da fermentação;
• Não interfere negativamente na formação e persistência da espuma;
• Seus componentes solúveis são metabolizados pela levedura, contribuindo para preservar as características de pureza e autenticidade da cerveja.

Indicado para

O Fermocel SB é particularmente interessante em fermentações de mostos de maior densidade, incluindo cervejas High Gravity (aproximadamente 13–14 °P) e Super High Gravity (aproximadamente 17–18 °P), nas quais a levedura pode enfrentar maior demanda nutricional e condições mais exigentes de fermentação.

Composição

• Celuloses polissacarídicas de cadeia longa;
• Sulfato de amônio;
• Fosfato de amônio bibásico;
• Coadjuvante de filtração quimicamente inerte;
• Cloridrato de tiamina (Vitamina B1).

Dosagem recomendada

25 a 100 g/hL de mosto a fermentar.

A dosagem deve ser definida de acordo com as características do mosto e as condições do processo fermentativo.

Modo de aplicação

Preparar a quantidade necessária de Fermocel SB em 10 partes de água esterilizada, formando uma suspensão.

Adicionar imediatamente após a inoculação da levedura, preferencialmente de forma contínua utilizando uma bomba dosadora.

Embalagem

Conteúdo: 100 g

Produto destinado ao uso cervejeiro e aplicação no processo de fermentação do mosto.

Armazenamento

Conservar em local seco, fresco e bem ventilado, mantendo a embalagem devidamente fechada e protegida da umidade.

Fermocel SB AEB 100g: suporte nutricional e físico para uma fermentação mais eficiente e controlada.