Malte Chateau Arome - 5Kgs

O Malte Château Arôme da Castle Malting é um malte aromático belga: germinado em alta temperatura e seco em estufa a até 115 °C para desenvolver muito aroma. Proporciona aroma e sabor maltados ricos a lagers âmbar e escuras e a cervejas especiais muito aromáticas.

O que ele traz para a sua cerveja

• Aroma e sabor maltados intensos
• Cor âmbar
• Amargor mais suave que o de outros maltes coloridos tradicionais
• Ainda tem poder diastático alto para um malte colorido

Especificações (Castle Malting, safra 2025)

• Cor do mosto: 95–105 EBC (36–40 °L)
• Umidade: máx. 4,5%
• Extrato (base seca): mín. 78,0%
• pH: máx. 6,0

Como usar: Até 10% da mistura de maltes, em cervejas especiais muito aromáticas.

Estilos indicados: Amber Lager, Dunkel, Bock, Märzen, Belgian Dubbel e Amber Ale.

Qualidade Castle Malting

• 100% rastreável, do campo de cevada até a entrega (Regulamento CE 178/2002)
• Maltagem tradicional de mais de 9 dias, com alta modificação do grão
• Livre de transgênicos (OGM), conforme Regulamento CE 1829/2003
• Produção certificada HACCP e dentro dos limites europeus de resíduos e micotoxinas

Armazenamento: Guarde em local limpo, fresco (abaixo de 22 °C) e seco (umidade abaixo de 35%). Nessas condições, o malte em grão dura até 24 meses da fabricação; depois de moído, use em até 3 meses.

Alérgenos: Contém glúten (cevada).

Perguntas frequentes

Para que serve um malte aromático?
Para reforçar o aroma e o sabor maltado da cerveja, principalmente em lagers âmbar e escuras.

Quanto usar na receita?
Até 10% da mistura. Doses menores já realçam bem o caráter maltado.

Ele precisa de malte base?
Sim. Mesmo com poder diastático alto para um malte colorido, deve ser usado junto com um malte base.

Origem: Bélgica · Fabricante: Castle Malting (La Malterie du Château).