Malte Munique Tipo 1 ou Munique 15 é produzido a partir das melhores cevadas de malte de Verão históricas de duas fileiras e é utilizada para intensificar o carácter típico da cerveja através do aumento do aroma.
Sensorial: Aroma distintivo de malte com notas de biscoito e mel.
Adição: até 100 % possível
Atividade enzimática: Média
Umidade: 3,3 %
Extrato base seca: 81,8 %
Cor: 15 EBC
Proteína: 9,8 %
Índice Kolbach: 39,9 %
Equivalência: Munich Malt I Weyermann, Chateau Munich Light
Utilização com:
- Dark Lager (Schwarzbier, Münchner Dunkel)
- Lager forte (Pilsner Imperial)
- Cerveja de trigo (trigo escuro, trigo de bock, cerveja de centeio)
- Cerveja Bock
- Amber Ale (Altbier, Special Bitter)
- Porter (Portador do Báltico)
- Amber Lager (cerveja de cave, cerveja fumada)
- Stout (Stout Imperial Russo)
