Também conhecido como Malte Munique Tipo 2 ou Munique 25 é produzido a partir das melhores cevadas de malte de Verão históricas de duas fileiras e é utilizada para intensificar o carácter típico da cerveja através do aumento do aroma.
Sensorial:Distintos aromas de malte com notas de mel, pão e caramelo.
Adição: até 100 % possível
Atividade enzimática: Média
Umidade: 3,3 %
Extrato base seca: 81,8 %
Cor: 15 EBC
Proteína: 9,8 %
Índice Kolbach: 39,9 %
Equivalência: Munich Malt II Weyermann, Chateau Munich
Utilização com:
- Pale Lager (cerveja do festival)
- Amber Lager (Märzen, cerveja defumada)
- Cerveja Bock
- Amber Lager
- Dark Lager (Munique Dark, Czech Lager, Schwarzbier)
- IPA (Imperial, Preto)
- Stout (Imperial)
- Porter (inglês, americano, Imperial Porter)
- Brown Ale (British Brown Ale)
- Sour Ale (Flanders Red Ale)
