O Malte Pale Ale é particularmente adequado para um processo de brassagem isotérmico e produz excelentes cervejas ales ou cervejas de alta fermentação, seja para estilos de cerveja clara ou escura.
Sensorial: Notas finas de pão, com sugestões de mel e frutos secos.
Adição: Até 100 % da mistura
Atividade enzimática: Elevada
Umidade: 4,0 %
Extrato base seca: 81,4 %
Cor: 5 EBC (Cor do Mosto cozido 7,6 EBC)
Proteína: 9,7 %
Índice Kolbach Index: 39,4 %
Equivalência: Pale Ale Weyermann, Chateau Pale Ale
Utilização com:
- Pale Lager (Índia Pale Lager)
- Pale Ales (British, Cream, Australian Sparkling Ale, Juicy Pale Ale, Hazy, Sesson Pale Ale, Summer Pale Ale, etc.)
- Brown Ales (Dark Mild, English Mild, British Brown Ale)
- Amber Ales (Best Bitter, Strong Bitter, American Red Ale, Irish Red Ale, English Pale Mild Ale, etc.)
- IPAs (Centeio, Branco e Duplo IPA, Hazy IPA, Americano, Inglês, NEIPA, etc.)
- Strong Ales (Scotch Ale, British Strong Ale, American Strong, Belgian Dark Strong Ale)
- Porter (Porter inglês e americano, Imperial Porter, Brown Porter)
- Stout (Stout Imperial)
