A base perfeita para especialidades de cerveja de alta fermentação, tais como cervejas leves de trigo, com um corpo de cerveja encorpado e picante.
Sensorial:
Toffee, nozes, bolachas, pão e notas leves de caramelo.
Umidade: 5,1 %
Extrato base seca: 84,6 %
Cor: 4 EBC (boiled wort colour 5,2 EBC)
Proteína: 12,1 %
pH: 5,94
Índice Kolbach: 43,3 %
Adição: Até 80 % da mistura
Equivalência: Wheat Malt Weyermann, Chateau Wheat Blanc
Utilização com:
- Cervejas de trigo (cervejas americanas de trigo, trigo leve, Weizenbock, Hefeweizen, Weissbiere, Lambic, Witbiere, ...).
- Pale Ale (Kölsch, Blonde Ale, Hazy Pale Ale, Summer Ale, Cerveja de Centeio Alemã)
- Stong Ale (vinho de trigo)
- IPA (NEIPA, Juicy IPA, Hazy IPA)
