Lúpulo norte-americano de aroma com alfa-ácido elevado (típico 15,7%), marcado por notas de frutas tropicais e frutas de caroço.
Seu perfil sensorial reúne frutas tropicais, manga, melancia, pera e frutas de caroço, com fundo cítrico, frutado, adocicado (candy) e um leve traço amadeirado. Essa combinação torna o El Dorado interessante em adições tardias, whirlpool e dry hopping.
Combina bem em blends com lúpulos como Citra, Mosaic, Amarillo, Cascade, Simcoe, Galaxy, Centennial, Columbus, Azacca, Magnum, Chinook e Idaho 7, o que amplia suas possibilidades em receitas de estilos modernos.
Aromas: Frutas tropicais, Manga, Melancia, Pera e frutas de caroço, Cítrico, Adocicado e amadeirado
Alfa-ácidos: 11,4%
Óleos totais (ml/100 g): 2,5 - 3,3
Estilos indicados: American IPA, New England IPA (NEIPA), Double IPA, American Pale Ale, Session IPA
Embalagem: pellet T90 em atmosfera modificada (nitrogênio), armazenado com controle de temperatura
Mais sobre o El Dorado: veja a ficha completa no Guia de Lúpulos.
