Lúpulo alemão de dupla finalidade com alto teor de alfa-ácido (típico 15%), indicado tanto para amargor eficiente quanto para contribuições aromáticas cítricas e resinosas.
No perfil sensorial, o Herkules combina notas cítricas e de laranja com nuances de melão e frutas, além de um caráter resinoso e amadeirado. Contribuições apimentadas, mentoladas e de pinho completam o espectro, dando complexidade em adições tardias e dry hopping.
É frequentemente utilizado em conjunto com lúpulos como Cascade, Citra, Saaz, Hallertauer Mittelfrüh, Amarillo, Mosaic, Centennial, Perle, Simcoe, Chinook, East Kent Golding e Columbus, o que amplia suas possibilidades de blend em receitas variadas.
Aromas: Cítrico, Laranja, Melão, Frutado, Pinho e resina, Apimentado e amadeirado
Alfa-ácidos: 16,2%
Óleos totais (ml/100 g): 1,6 - 2,4
Estilos indicados: Lagers alemãs (Pilsner, Helles), IPA, Pale Ale, American Ale
Embalagem: pellet T90 em atmosfera modificada (nitrogênio), armazenado com controle de temperatura
Mais sobre o Hallertau Herkules: veja a ficha completa no Guia de Lúpulos.
