Lúpulo de dupla finalidade norte-americano com alfa-ácido elevado e perfil aromático que combina frutas de caroço, cítricos e caráter resinoso. Também conhecido como 007 Golden Hop.
No perfil sensorial, reúne notas de frutas de caroço (damasco, pêssego), frutas tropicais (mamão), frutas vermelhas e groselha, além de cítricos marcantes como toranja e laranja. Complementam o conjunto nuances de chá preto, chiclete, caráter floral, terroso e resinoso/pinho, dando complexidade tanto na fervura quanto no aroma.
Combina bem com lúpulos como Citra, Mosaic, Simcoe, El Dorado, Amarillo, Columbus, Cascade, Galaxy, Magnum, Centennial, Azacca e Chinook, permitindo montar blends para receitas de alta carga aromática.
Aromas: Damasco e frutas de caroço, Frutas tropicais e mamão, Frutas vermelhas e groselha, Cítricos (toranja e laranja), Chá preto e chiclete, Pinho e resina
Alfa-ácidos: 13,5%
Óleos totais (ml/100 g): 1,0 - 3,0 ml/100g
Estilos indicados: American IPA, New England IPA (Hazy IPA), Double/Imperial IPA, American Pale Ale, Session IPA
Embalagem: pellet T90 em atmosfera modificada (nitrogênio), armazenado com controle de temperatura
Mais sobre o Idaho 7: veja a ficha completa no Guia de Lúpulos.
