FERMOALE Bel-Abbey é uma cepa de levedura ativa seca de alta fermentação especialmente selecionada para a fermentação de uma ampla variedade de cervejas de estilo belga, como estilos Abbey (ou seja, Enkel, Dubbel, Tripel e Quadrupel), Belgian Pale-, Dark Strong Ale, Belgian Blonde e Pale Ale. Esta cepa confere um caráter de sabor complexo, mas ao mesmo tempo muito limpo e delicado, com notas frutadas e fenólicas que lembram frutas secas, como figos, passas, ameixas e tâmaras, em harmonia com a maltosidade e o teor alcoólico da cerveja planejada.
