Importante: porque o termo fermentação em garrafa pode ser um pouco confuso. Na verdade, é uma fermentação secundária em garrafa, pois normalmente a fermentação principal ocorre no tanque. Somente depois, a cerveja é engarrafada e fermentada novamente, seja com a levedura já presente na cerveja ou adicionando outras leveduras ou microorganismos para continuar a fermentação. Geralmente, açúcares fermentáveis na forma de açúcar puro ou mosto pronto, chamados de “speise”.
A principio é possível fazer a fermentação na garrafa com todos os estilos de cerveja. No entanto, é claro que existem exce...
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